Redbreast 17 ans 2001 - All Sherry Singe Cask French Connections

Fondée en 1975, la distillerie Midleton est équipée de 6 alambics à colonne dans lesquels elle élabore des whiskeys de grain et de 10 alambics pot still dans lesquels elle élabore ses pure pot still whiskeys à partir de 50 % d’orge maltée et de 50 % d’orge non maltée. Absolument exceptionnelle, cette version âgée de 17 ans fait penser immédiatement au magnifique 25 ans embouteillé en 2016 pour les soixante ans de La Maison du Whisky. D’une fraîcheur et d’une jeunesse d’esprit inaltérables, et en même temps d’une complexité et d’une plénitude qui confinent à la sagesse, elle démontre avec beaucoup d’éclat que le vieillissement en fût de xérès sied à merveille au plus emblématique single pot still irlandais : Redbreast.