Arran s'est rapidement lancé dans l'élaboration d'affinages (cask finishes). Il s'agit ici d'une finition en fûts de Sauternes, vin blanc doux réputé, embouteillée à 50% afin de lui donner plus de caractère.
Riche, il regroupe la douceur du miel et les agrumes. Le fruit s'émancipe avec des abricots et quelques raisins secs.
Bouche
Miellée, elle est parcourue par des zestes d'agrumes, une touche saline, de la vanille, des fruits séchés, des abricots et un peu de bois toasté.
Finale
Arrondie, elle se termine délicatement avec du miel, du melon et du chèvrefeuille. Une touche de muscade arrive en toute fin de parcours.
Origine et fabricationLa petite Écosse
Arran est l'unique distillerie de whisky située sur l'île d'Arran en Écosse. Sise à Lochranza, elle a été fondée en 1995. Arran a une longue histoire dans le monde du whisky. Au milieu du XVIIIe siècle il existait près de cinquante distilleries sur l’île (la plupart clandestines), mais elles ont toutes fermé depuis. La création de la nouvelle distillerie en 1995 renouvelle donc la tradition sur Arran. L’eau-de-vie qui y est produite a reçu l’appellation « whisky » en 1998.