Whisky

Kilchoman 100% Islay - 10h edition

92,00 €

70 cl
50%
Whisky Single Malt
Ecosse Islay

Cette édition de Kilchoman est toujours très attendue. Intégralement produite à partir de l'orge de la ferme-distillerie familiale. Plus finement tourbée (20 ppm contre 50 ppm pour la gamme récurrente), elle est composée de 39 fûts de bourbon et de 2 fûts de sherry.

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  • Embouteillage Officiel
  • Mise en bouteille 2020
  • Nombre de Bouteilles 12400
  • Distillerie Kilchoman
  • 9 ans Age
  • Islay Région
  • Tourbé
  • Boîte Packaging
le point fort

Une whisky tourbé qui brille par ses notes sèches

Connaisseur
  • Agrumes
  • Végétal
  • Bois
  • Vanille
  • Céréales
  • Fumée

Origine et fabrication Le renouveau d'Islay

L'emplacement de Kilchoman sur la côte ouest d'Islay a des résonance historique. C'est ici que la famille MacBeatha/Beaton s'installa en 1300, venant de ce qui est maintenant le comté d'Antrim en Ireland du Nord. Ils étaient médecins (un Beaton est héréditairement praticien pour le roi d'Ecosse depuis des centaines d'années) qui traduisaient des textes médicaux sur la distillation du Latin en Gaélique. Il existe donc une théorie (bien que jamais confirmée) qu'Islay est le premier endroit d'Ecosse où il y eut de la distillation, et que le comté de Kilchoman fut l'endroit ou cela se produisit. Ce n'est pas vraiment cela qui poussa Anthony Wills à construire sa ferme-distillerie ici en 2005, mais plutôt le fait qu'il y avait une ferme disponible à Rockside Farm. En construisant Kilchoman, la famille Wills ramena la distillation agricole sur Islay. Maintenant entourée de champs d'orge, la distillerie s'agrandit en 2007 et construisit de nouveaux entrepôts. En Novembre 2017, une nouvelle zone de maltage est construite à la place de la vieille étable de Rockside Farm. En mai 2019 Kilchoman doubla sa production avec la construction d'un nouveau bâtiment contenant 2 nouveaux alambics ainsi qu'une nouvelle cuve de brassage et six nouvelles cuves de maturation.

Année de fondation
2002
Capacité de production
460 000
Nombre d'alambics
4
Fun fact
Première distillerie construite sur l'ile en 124 ans
Kilchoman 100% Islay - 10h edition
92,00 €