- Nez
- Dense, la tourbe est l'union d'une fumée carnée, de jambon cuit et de bois brûlé. Son caractère côtier ressort aussi avec des algues. L'ensemble devient alors plus citronné et se gorge de fruits blancs.
- Bouche
- Plus minérale au départ, elle offre une certaine douceur par la suite. Du café au lait, du chocolat et du citron se succèdent. C'est alors au tour des épices (cannelle) de faire preuve de caractère, avec de la réglisse et des pommes fumées.
- Finale
- A la fois douce et épicée, elle se prolonge sur le chocolat, la pomme verte et la fumée de bois.