- Nez
- Insulaire. Des notes fermières assez typiques font leur apparition avec une pointe de sel. Une fumée douce, légèrement médicinale, vient se déposer sur le profil avec quelques épices douces, du chocolat au lait à la menthe et quelques fleurs.
- Bouche
- Médicinale (baume du tigre) et légèrement maritime, elle charrie des notes de poivre et d'agrumes, avec un peu de vanille, de fruits secs, du chocolat et de l'orge maltée.
- Finale
- Le poivre blanc, la réglisse et la girofle retrouvent la salinité du bord de mer. La fumée et le chocolat font leur retour en fin de dégustation avec un peu de végétation fraîche.