- Nez
- Il offre un début où la tension se concentre sur le pamplemousse rose, suivi de citron et de raisins blancs. La fraîcheur se développe alors avec une touche d'herbes et de fleurs blanches.
- Bouche
- Le pamplemousse fait son retour avec l'apport d'une petite brioche caramélisée. Le caramel au lait revient alors avec quelques notes d'herbes fraîches et de noix.
- Finale
- On termine alors sur la mélasse et le jus de citron qui viennent avec un peu de poires et de noix.