- Nez
- C'est une terre de contraste où le caramel au lait côtoie les sous-bois (feuilles mortes, champignons), une touche de céréales torréfiée et un peu de cacao. En creux, on distingue une note carnée et un peu d'agrumes (orange).
- Bouche
- Là encore le mélange de céréales, de chocolat et de caramel vient s'associer à des saveurs plus profondes de mousse et de feuilles mortes. Une ambiance automnale se dessine malgré la présence de saveurs douces et enveloppantes lorgnant parfois sur le dessert.
- Finale
- Le salé et le sucré se mêlent à nouveau sur la fin de dégustation avec une belle homogénéité.