Whisky

Kilchoman Machir Bay

55,00 €

70 cl
46%
Whisky Single Malt
Ecosse Islay

Version iconique de Kilchoman, Machir Bay, avant d'être un whisky, est le nom d'une plage pittoresque à quelques pas seulement de la distillerie sur l'île d'Islay. Ce single malt est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90% dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 10% dans des fûts de sherry Oloroso.

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  • Distillerie Kilchoman
  • Islay Région
  • Tourbé
  • Boîte Packaging
le point fort

L'impression d'être dans un champ d'orge, face à la mer sur l'île d'Islay

Amateur
  • Fruits blancs
  • Agrumes
  • Fumée
  • Fleurs
  • Vanille
  • Marin

Origine et fabrication Le renouveau d'Islay

L'emplacement de Kilchoman sur la côte ouest d'Islay a des résonance historique. C'est ici que la famille MacBeatha/Beaton s'installa en 1300, venant de ce qui est maintenant le comté d'Antrim en Ireland du Nord. Ils étaient médecins (un Beaton est héréditairement praticien pour le roi d'Ecosse depuis des centaines d'années) qui traduisaient des textes médicaux sur la distillation du Latin en Gaélique. Il existe donc une théorie (bien que jamais confirmée) qu'Islay est le premier endroit d'Ecosse où il y eut de la distillation, et que le comté de Kilchoman fut l'endroit ou cela se produisit. Ce n'est pas vraiment cela qui poussa Anthony Wills à construire sa ferme-distillerie ici en 2005, mais plutôt le fait qu'il y avait une ferme disponible à Rockside Farm. En construisant Kilchoman, la famille Wills ramena la distillation agricole sur Islay. Maintenant entourée de champs d'orge, la distillerie s'agrandit en 2007 et construisit de nouveaux entrepôts. En Novembre 2017, une nouvelle zone de maltage est construite à la place de la vieille étable de Rockside Farm. En mai 2019 Kilchoman doubla sa production avec la construction d'un nouveau bâtiment contenant 2 nouveaux alambics ainsi qu'une nouvelle cuve de brassage et six nouvelles cuves de maturation.

Année de fondation
2002
Capacité de production
460 000
Nombre d'alambics
4
Fun fact
Première distillerie construite sur l'ile en 124 ans
Kilchoman Machir Bay
55,00 €