Nishide Harugokoro Kimoto - 72 cl - 15%

Le Nishide Harugokoro Kimoto est un saké produit par la maison Nishide Shuzo située dans le département d'Ishikawa. Cette brasserie familiale nous propose ici un saké nature brassé grâce à la méthode kimoto, en utilisant les levures indigènes. Le riz est uniquement du Koshihikari et le taux de polissage est de 70%. Plutôt sec, ce saké se révèle sur les poissons grillés, le fromage à pâte dure voire les plats hivernaux (raclettes notamment). A déguster à température ambiante dans un verre à spiritueux.