Tatsuriki - Terroir Yokawa

Le Tatsuriki Terroir Yokawa est un saké qui met en avant la notion de Terroir, notion particulièrement mise en valeur dans la préfecture de Hyogo. En travaillant main dans la main avec les agriculteurs, Tatsuriki a offert un peu de rondeur pour ces terres d'argile bleue, terrain peu drainé et pauvre en oxygène. D'un point de vue technique, c'est le Yamadanishiki qui a été choisi et un taux de polissage à 65%