- Nez
- La fumée de bois saute immédiatement aux narines mais dérive progressivement sur du thé Pu-erh, des bâtons d’encens forestiers et une pointe d’eucalyptus. Rapidement, ce sont les feuilles mortes, les fougères et les coquilles d’huître qui nous amènent dans le sous-bois avec efficacité. Si la tourbe est franche, d’autres parfums prennent leur envol. Un peu de mousse au chocolat, un peu de citron, des amandes fraîches et des noix se mettent en place. L’aération apporte plus de salinité, voire une touche de poisson mêlé à des algues et à de la végétation (mousse, menthe glaciale, bourrache). Ce nez fait preuve d’une fluidité charmeuse. Par ailleurs, il parvient à mêler gourmandise et herbes au côté d’une tourbe gracieuse. L’ouverture prolongée nous offre un peu de crème, des notes de cidre et quelques champignons noirs. La dilution fait ressortir sa dimension océanique tout en apportant un peu plus de fruits (ananas, pomme).
- Bouche
- La texture est soyeuse et l’alcool est parfaitement intégré. De nouveau, la tourbe tirant sur le thé et la fumée de bois est riche en iode. L’aspect végétal est toujours primordial puisque l’eucalyptus, la mousse, la bourrache et les herbes aromatiques (thym, sauge) sont les métronomes de cette bouche. La première partie de bouche, douce, mêle citron, jus de pommes et chocolat avant d’ajouter un aspect minéral et des épices (cannelle, girofle). Une fois de plus l’équilibrage entre la tourbe, la fraîcheur des herbes et la gourmandise fait mouche. L’ajout d’eau le rend légèrement plus sec, comme si les herbes aromatiques avaient été légèrement séchées. Le citron devient alors dominateur et se marie avec la tourbe et l’apport minéral. La seconde partie de bouche est alors plus épicée.
- Finale
- longue et persistante, elle met en scène des herbes fraîches, de la coriandre et des herbes aromatiques au milieu d’une tourbe plus marquée par la fumée de bois. L’arrière-bouche reprend la thématique chocolatée avec des touches d’amandes et de citron. Il semble alors réellement ciselé avec de la pierre froide, du citron et des amandes. La dilution tend vers l’huile essentielle de citron avec un aspect salin bien senti et pas mal d’herbes aromatiques légèrement brûlées.
Whisky
Rupture de stock
Chichibu The Peated 2018 Ichiro's Malt
339,00 €
Whisky
Single Malt
Japon
Saitama
Produit non éligible aux promotions.
Pour fêter les 10 ans de sa ditillerie, Ichiro Akuto, le propriétaire de Chichibu, a décidé de nous proposer ce Chichibu The Peated 2018 Ichiro's Malt.
Ainsi, ce whisky tourbé a été vieilli uniquement en fûts de bourbon. La puissance apportée par ses 55,5% permet de nous délecter d'un single malt japonais de haut vol.
- Embouteillage Officiel
- Mise en bouteille 2018
- Nombre de Bouteilles 11550
- Distillerie Chichibu
- Saitama Région
- Tourbé
- Boîte Packaging
le point fort
Un Chichibu tourbé des plus charmeurs !
Expert
- Chocolat
- Sous-bois
- Agrumes
- Fumée
- Frais
- Herbes aromatiques
