- Nez
- La tourbe est carnée et rappelle une viande séchée. A ses côtés, du caramel au beurre salé, un peu de pop-corn ou encore des fruits séchés (pruneaux, abricots secs, dattes). Une impression épicée et minérale apparaît peu à peu.
- Bouche
- La fumée est douce et on a des saveurs plutôt gourmandes : cassis, myrtille ou encore fruits secs (pruneaux, abricots secs, raisins de Corinthe). Toutefois, il se révèle également épicé (poivre, cannelle, girofle) et minéral.
- Finale
- La fumée est alors riche en agrumes, des mûres, avec quelques abricots secs, de la noisette, de la réglisse et un peu de bois.