- Nez
- Généreux, il se décline sous des airs légèrement vanillés et caramélisés mais demeure pourtant attaché à son essence céréalière. Le seigle se pare alors de fruits secs et d'épices douces tirant tout doucement sur le poivre.
- Bouche
- On retrouve les saveurs d'un pain de seigle qui s'accommode de miel, de notes de genièvre ou encore d'une palette fluctuant entre épices douces et touches de vanille
- Finale
- Le caramel et le poivre confère de la personnalité à cette fin de dégustation qui lorgne également sur les fruits des bois.