Kakutuma Umeshu

Le Kakutuma Umeshu est une liqueur japonaise produite par la distillerie Sata Souji Shoten, située dans la préfecture de Kagoshima. La base de macération de cet umeshu Kakutuma se trouve être un shochu de riz traditionnel. On y ajoute donc des ume (des prunes japonaises) sous la houlette de Munehiro Sata. Ce Kakutuma Umeshu est donc produit après une longue macération est un ajustement du sucre afin de profiter de toute la douceur de cette liqueur typique du Japon. Il peut être consommé seul, allongé à l'eau froide (mizuwari), à l'eau tiède (oyuwari) ou à l'eau pétillante (sodawari).