Bijito Junmai

Ce Bijito Junmai est un saké nihonshu produit exclusivement au Japon. Issu de la fermentation de riz, d’eau et de koji (enzyme naturelle qui permet la transformation de l'amidon en sucre), ce saké Junmai a été produit à partir de la variété de riz Koshi Hikari dont les grains ont été polis jusqu’à 70%. Il est fabriqué chez Kizakura, une des plus grandes brasseries de sakés au Japon.