- Nez
- Les embruns sont les premiers à se manifester avec du citron, des algues, et du poisson légèrement fumé. Pourtant on retrouve un peu de poivre et des touches pâtissières.
- Bouche
- Les pâtisseries aux agrumes nous parviennent avec des touches salines, de la vanille, du poivre et une légère touche fumée.
- Finale
- Douce et maritime, elle reprend sa gourmandise salée avec quelques zestes de citron.