- Nez
- Il débute sous le signe de fruit. La poire et l'abricot se mêlent ensuite à des fleurs blanches (acacia). Le caramel au lait et le malt apportent un nouvel élan à ce nez.
- Bouche
- La poire est bien de retour dans cette entame de bouche, avec de la vanille et du citron. Les fleurs blanches sont donc de retour avec le caramel au lait avec des fruits à coque.
- Finale
- Les fruits gorgés de sucre et les fruits secs dominent les débats, rapidement rejoints par une touche de bois.
Whisky
Nikka Days
39,50 €
Whisky
Blend
Japon
Nikka est un des grands groupes producteurs de whisky japonais. Parmi leur large gamme de production, on retrouve notamment des assemblages variés, dont ce Nikka Days.
Son nom fait référence au Daily Dram, ce whisky agréable que l'on peut apprécier régulièrement.
Nikka utilise des whiskies de grain et des whiskies de malt, tels que Yoichi ou Miyagikyo, ce qui fait de ce Nikka Days un blend.
- Embouteillage Officiel
- Non Tourbé
- Boîte Packaging
le point fort
Le whisky japonais se dévoile sous un autre jour
Amateur
- Fruits blancs
- Fruits jaunes
- Fruits à coque
- Fleurs
- Vanille
- Céréales
Origine et fabrication L'héritage de Masataka Taketsuru
L'histoire du whisky japonais est étroitement liée à Nikka et à son fondateur Masataka Taketsuru. En 1918, ce dernier, fils d'un brasseur de saké, part étudier la chimie à l'université de Glasgow en Ecosse. Deux ans plus tard, alors qu'il travaille pour une distillerie, il se marie à une écossaise et il part chez Hazelburn sur Campbeltown. Fin 1920, il rentre avec son épouse au Japon. Trois ans après, il entre au service de Shinjiro Tori et créé pour lui la distillerie Yamazaki. Ce n'est qu'en 1934 que Taketsuru prend son envol et créé sa propre distillerie de whiskies : Yoichi sur Hokkaido. En 1940, la société, qui porte le nom de Dai Nippon Kaju (grande fabrique de jus japonais) est rebaptisée selon son diminutif : Ni - Ka. Bien plus tard, en 1969, face au succès de sa première distillerie, Masataka Taketsuru, et Nikka, fondent une seconde distillerie : Miyagikyo, à Sendai sur Honshu.
En 1963, Masataka fait importer deux alambics Coffey Still afin de distiller du grain qui entrera dans la composition des différents blends (ou blended whiskies) Nikka. En 1989, le groupe japonais fait l'acquisition de la distillerie écossaise Ben Nevis, située dans les Highlands. Ajouté à cela le single malt légèrement tourbé de Yoichi et le single malt non-tourbé Miyagikyo, le groupe Nikka se retrouve avec une grande variété de whiskies disponibles. Les assemblages seront ensuite effectués soigneusement en fonction, à la fois des matières premières (malt ou grain), des méthodes et des lieux de distillation, et des divers fûts de chêne (bourbon, sherry, mizunara, etc) utilisés lors du vieillissement des whiskies.
Nikka fait partie des grands groupes du whisky japonais. De même, leurs distilleries de single malt sont reconnues pour être emblématique du whisky. Le Japon, grâce à Masataka Taketusuru, propose avec Nikka du single malt, du blended whisky et du blended malt au spectre gustatif large.
Parmi leurs plus célèbres bouteilles, on peut citer le Nikka from the Barrel, le Nikka Coffey Grain ou bien encore le Yoichi Single Malt et le Miyagikyo Single Malt.
